Hace más de una década comencé junto a mi madre (“Trina”) una aventura arriesgada pero ilusionante. Después de más de 10 años en el mercadillo de Haría, en la Isla de Lanzarote, dedicados a la venta de mermeladas y mojos elaborados artesanalmente con recetas procedentes de mis antepasados, y que con tanto mimo me enseñó mi madre, decidí, a la vista del éxito, empezar a comercializarlos bajo el nombre comercial de “Mama-Trina”, dedicado a mi madre que tanto me ha ayudado y aportado en este proyecto.

Con el paso del tiempo, hemos ido adecuando nuestros medios productivos con nuevas instalaciones que cumplen fielmente con las más exigentes normas de sanidad y calidad, todo ello sin perder en ningún momento los métodos artesanos de elaboración.

COMIENZOS

comienzos


Hace unos años comencé junto a mi madre una aventura arriesgada pero ilusionante, después de unos años en el mercadillo de Haria dedicados a la venta de mermeladas y mojos ,decidí legalizarla y sacar los permisos necesarios para poderlos vender con tranquilidad, asi fue como me metí a obtener el registro sanitario ,,( cosa harto difícil ) después de mucho luchar y de un importante esfuerzo económico, hoy dispongo de ellos, tuve que construir una habitación  solo para la elaboración ,con todas las medidas sanitarias, comprar bomba de vacio, (carisima), frio para frutas ,refractómetro ,phmetro, lavavajillas ,A,B,C,, todo en acero
Ahora tengo la tranquilida y al mismo tiempo la responsabilidad de contar con los registros sanitarios
Es una lucha difícil, lo más interesante de nuestros productos es que son elaborados por nosotros
A la gente lo mas que le llama la atención es que algo nuestro, modesto
El que quiere puede visitar mi lugar de elaboración
También pueden vernos por Internet, en un pequeño blog, ((http://mermeladas-mojos-mama-trina.blogspot.com.es ))el cual se lo voy dando a la gente en una pequeña tarjetita con sus compras
Mi intención es crear pagina WWW, con el tiempo y cuando disponga de el dinero
Hoy día estamos en los Mercadillos de Haria , Teguise y Costa Teguise, en el pueblo marinero
Sabemos que nos va costar mucho tiempo desquitar nuestra inversión, pero lo miramos como una forma de vida
Mi madre es pensionista, (viuda con paga mínima

 

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